Guisantes con sepia, cazón y calamares
Este tipo de guisos con pescados quedan siempre riquísimo.
Guisantes con sepia, cazón y calamares
Este tipo de guisos con pescados quedan siempre riquísimo.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las sepias y los calamares bien.
- 2
Cortamos a dados grandes el cazón.
- 3
Pelamos el tomate, los dientes de ajo y el trozo de cebolla y troceamos.
- 4
Pelamos el tomate y troceamos.
- 5
Escurrimos los botes de guisantes y enjuagamos.
- 6
En una cacerola echamos un chorreón de aceite de oliva y echamos las verduras troceadas, cuando estén pochaditas añadimos el vino, un poco de fumet o agua, un par de pastillas de caldo concentrado y trituramos.
- 7
Añadimos las sepias y cocinamos durante 10 minutos, después añadimos los calamares y el cazón, cocemos 3 minutos más y por último echamos los guisantes y cocemos un par de minutos más y listo nuestro guiso.
- 8
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 20-25 minutos.
- 9
Este guiso de pescado es muy fácil de hacer y está riquísimo.
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