Ajiaco
Después de que tienes cambios importantes en tu alimentación por más de 40 días, ¿por qué no darte un gustico?
Ajiaco
Después de que tienes cambios importantes en tu alimentación por más de 40 días, ¿por qué no darte un gustico?
Paso a paso
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En una olla con agua 💦 introduce los ajos picados, sal, comino y la pechuga. Pon al fuego🔥 20 minutos, pasado este tiempo desmecha el pollo y conserva el agua💦 en el que coció.
- 2
Pela y corta las papas🥔 negra y criolla en rodajas, pica en cubos 1/2 cebolla, agrega cebolla de rama al gusto, pica la mazorca🌽 en 3 porciones e introdúcela a la mezcla, luego adiciona 💦 y el caldo de la preparación anterior (pechuga), prueba como está de sal y ajusta si consideras, agrégale la guasca y el cilantro entero (sin picar),pon al fuego🔥 por 25 minutos
- 3
Lava la lechuga🥬, desinféctala y vuelve a lavarla.Procede a picarla con la mano🖐🏻 o un cuchillo🔪, pela la zanahoria🥕 y pícala a tu gusto, corta en julianas la 1/2 cebolla que queda, mezcla todo y agrégale sal y jugo de limón🍋 al gusto
- 4
Al servir retira el cilantro y la guasca y agrega la crema de leche al gusto (opcional) y finalmente...Sirve y disfruta😋
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Comentarios
El pollo desmenuzado es perfecto, pero no tan abundante, porque si no se pierde la textura de la sopa