Quiche de espinacas y queso cabra con masa de harina de quinoa
#micocinaviajera#francia
Paso a paso
- 1
Para la masa quebrada, la hice en el robot mambo, mezclar los ingredientes y amasar 4 min a vel 2. Si no tienes el robot, se puede amasar a mano, hasta obtener una masa compacta.
- 2
Se hornea en el recipiente que uses para la quiche unos 10 min a 180°C
- 3
Aparte vamos preparando el relleno. Se trocea el puerro y se saltea en una sartén. Cuando esté hecho se añade un chorrito de vino blanco y se deja evaporar.
- 4
A continuación se añaden las espinacas y se cocinan.
- 5
En un bol aparte se baten, la leche los huevos, sal, pimienta.
- 6
En la masa ya cocinada, se echa la mezcla de las espinacas. Encima la mezcla de los huevos. Y se colocan unas rodajas de queso de cabra. Y encima el queso rallado y la nuez moscada.
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Esta es, sin duda, una de las mejores recetas de quiche que he preparado. En general, todas están buenas, pero cuando aciertas con los ingredientes, como en este caso, triunfas seguro! Vamos paso a paso con la receta que es original de la web "Atrapada en mi cocina".
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