Canelones de ricotta y espinaca con salsa

Name: Canelones de ricotta y espinaca con salsa
Yield: según, salen 9 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs. harina leudante; 1 huevo; 400 c.c. leche; Sal, pimienta; Aceite (3 cdas. aprox.); 1 cda.aceite; 1 atado espinacas lavadas y picadas; 1/2 cebolla picada; 500 grs. ricotta; 1 cda.aceite; 1/4 cebolla; 1/4 ají-morrón; 1/4 zanahoria tierna; 300 grs. tomate (yo usé de caja); 100 c.c agua templada

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#abcpastasysalsas
Así los aprendí yo ...con masa de panqueque

Canelones de ricotta y espinaca con salsa

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#abcpastasysalsas
Así los aprendí yo ...con masa de panqueque

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Ingredientes

1 hora tal vez

según, salen 9 raciones

Para la masa de los panqueques
200 grs.harina leudante
1huevo
400 c.c.leche
Sal, pimienta
Aceite (3 cdas. aprox.)
Para el relleno
1cda.aceite
1 atadoespinacas lavadas y picadas
1/2cebolla picada
500 grs.ricotta
Para la salsa
1cda.aceite
1/4cebolla
1/4ají-morrón
1/4zanahoria tierna
300 grs.tomate (yo usé de caja)
100 c.cagua templada

Guardada

Paso a paso

1 hora tal vez

1

En un bowl poner la harina, el huevo y de a poco la leche, condimentar y dejar reposar al menos 30 min. para que la preparación tome cuerpo
2

Mientras... en una sartén aceitada poner las cebollas y las espinacas, cocinar unos pocos minutos, dejar enfriar.Luego agregar la ricotta, integrar bien y condimentar todo.Preparar la panqueques con algo de aceite en la panquequera,calentar y cocinarlos vuelta y vuelta..
3

En otra sartén aceitada colocar los ingredientes para la salsa y cocinar, ir agregando el agua a medida que reduce y lo necesite.
4

Armar los panqueques, con 2 cdas. de relleno c/u.Por encima va la salsa.Hornear por 10-15 min.