Croquetas de chistorra con salsa de queso Idiazábal
Holaaa! Participo en el. #croquetoreto de @aroafoodie, con mis croquetas que más han triunfado en casa ❤️
Estamos a la espera del nacimiento de Belén, mi nieta num. 11❤️ de mi hija pequeña @martamandin
Y para ir preparando el aperitivo..
que a mis hijos les encantaron
#chistorra #croquetas #tapas #aperitivo #tapavasca #realfood #tapaslover #tapasNavarra
Croquetas de chistorra con salsa de queso Idiazábal
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Paso a paso
- 1
Picar la cebolla. En una sartén honda echar la mantequilla con un poco de aove, sin que se queme
Pochar la cebolla a fuego lento. Mientras quitar la piel de la chistorra. Picarla y añadirla con la cebolla. - 2
Echar la harina, la sal y la pimienta. Remover para que se vaya tostando un poco. A continuación ir añadiendo la leche un poco caliente, sin dejar de remover hasta que esté del todo integrada y tengamos una masa homogénea, dejamos cocer a fuego lento hasta que la masa se haya cocido bien.. Se puede probar para asegurarnos que no sabe a harina
- 3
Volcarla en un recipiente de cristal y tapar con un papel film para evitar que la capa superior se, seque, haciendo que el papel esté pegado a la superficie. Dejar enfriar. Una vez haya perdido el calor, ponerla en la nevera un par de horas.Después, pasarlas por huevo y pan rallado y fríe. Se pueden congelar
- 4
Para hacer la salsa:
Poner la nata en un cazo a fuego bajo. Rallar o pulverizar el queso, añadirlo y remover hasta que se integre.
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