Para la esponja debes entibiar por un minuto la leche (250 ml) en el microondas. Le agregas los 25 g de levadura fresca, tres cucharas de azúcar y tres cucharadas de harina. (saca el azúcar y harina de los gramos que están declarados en los ingredientes). Deja reposar por 10 minutos.

Luego, incorpora a la esponja el azúcar y harina que te queda. Bate el huevo con un tenedor y también agrégalo. Comienza a amasar. Si lo haces con máquina debes amasar por 15 minutos. Si es a mano por 30 minutos. Hasta que la masa este suave y lisa. No agregues más harina. Solo amasa mucho.

Deja reposar la masa en el bowl por una hora y media. (1, 30 min). Luego, toma la masa con mucho cuidado dejando la parte lisa hacia arriba. Uslerea dejando un grosos de 2 cm. Corta usando un molde grande y uno más pequeño para el orificio central. Deja sobre la bandeja con papel mantequilla por 10 minutos y luego hornea a fuego medio por 15 min.

Retira del horno y deja enfriar.

Para glasearlas debes poner la taza de azúcar glass con unas gotas de leche hasta que se disuelva. Que no quede muy espesa ni muy ligera. Disfruta.