Arroz con bogavante y percebes
Paso a paso
- 1
En una paella echamos aceite y los ajos picados, cuando empiecen a dorar añadimos el pimiento rojo y pongamos con un poco de sal, tampoco mucho que el caldo siempre lleva y no queremos que nos quede salado.
- 2
Ponemos el caldo a calentar para cuando lo pongamos no nos corte la cocción del arroz.
- 3
Abrimos el bogavante
- 4
Cuando estén pochados los pimientos añadimos los percebes y el bogavante para sellarlo.
- 5
Retiramos el bogavante y reservamos.
- 6
Añadimos el tomate y lo sofreímos.
- 7
A continuación ponemos el arroz y lo rehogamos antes de ponerle el caldo. Añadimos unas hebras de azafrán.
- 8
Colocamos el bogavante y añadimos el caldo
- 9
Bajamos la temperatura y dejamos cocer durante 20’
- 10
Pasado este tiempo es hora de servir y disfrutar. Buen provecho 😋
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