Salsa mojo picón
El mojo picón es una salsa canaria que acompaña a varios platos típicos de la isla, entre ellos las papas arrugás. Su sabor es picante por lo que acompaña perfectamente a las papas, el conejo y otros tipos de carne. En este caso, la preparé para acompañar patatas asadas y secreto ibérico a la brasa.
#consaborausa
Salsa mojo picón
El mojo picón es una salsa canaria que acompaña a varios platos típicos de la isla, entre ellos las papas arrugás. Su sabor es picante por lo que acompaña perfectamente a las papas, el conejo y otros tipos de carne. En este caso, la preparé para acompañar patatas asadas y secreto ibérico a la brasa.
#consaborausa
Paso a paso
- 1
Pon el pimentón y el comino en el vaso de la batidora. Agrega los ajos y las cayenas. Cubre con aceite.
- 2
Añade el tomate frito. Tritura con la batidora.
Añade una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Mezcla bien.
- 3
Sirve la salsa en cuencos y esparce por encima una cucharada de pan rallado.
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