Brazo de patatas relleno
Brazo de patatas relleno, la idea es de mi amiga Yolanda, muchas gracias por enseñarme. El relleno lo he utilizado para hacer después una ensaladilla rusa.
Brazo de patatas relleno
Brazo de patatas relleno, la idea es de mi amiga Yolanda, muchas gracias por enseñarme. El relleno lo he utilizado para hacer después una ensaladilla rusa.
Paso a paso
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Poner los huevos en agua hirviendo, reservar
- 2
Hervir las zanahorias, dejando 1/2, sin hervir trocear las dos zanahorias, conseguir dos texturas
- 3
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Hervir las patatas, pelarlas y chafarlas
- 5
Triturar los pimientos del piquillo, los huevos, las olivas, el atún, las alcaparras en dos texturas, el surimi y las anchoas, un poco de mahonesa para texturizar.
- 6
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En un paño limpio ponemos la capa de patatas, el farcido y lo enrollamos, decoramos con yema de huevo, tiras de pimiento y mahonesa.
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