Ratatouille en sartén
Otra manera de disfrutar las berenjenas ❤
Paso a paso
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Mientras se sofríen nuestras verduras cortaremos la berenjena, el zapallo italiano y dos tomates en láminas de aproximadamente medio centímetro de espesor, todas con cáscara. Las berenjenas las dejaremos remojando por lo menos 30 minutos en agua con sal
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Picar la cebolla, el ajo, el pimentón verde y rojo a cuadritos (brunoise) y sofreír con aceite de oliva y sal, sazonar con hierbas provenzales, si no las consigues puedes prepararlas con tomillo Romero, albahaca, salvia, orégano y estragón, luego el tomate que nos queda lo rallaremos o trituraremos y lo agregaremos a nuestro sofrito. Si quieres puedes colocarle unas 3 cucharadas de salsa de tomate.
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Cuando la cebolla de nuestro sofrito esté bien cocida agregaremos los otros vegetales cortados en rodajas, el tiempo de cocción depende de cómo te gustan los vegetales si los quieren más crujientes o un poco más blando en su cocción.
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Provecho!!!
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Cuando vi la película del mismo nombre, fue realmente una inspiración... Siempre me ha encantado cocinar, pero me limitaba a preparar las mismas recetas. El lema de esta película es "cualquiera puede cocinar" y así es! Exploremos con los sabores, conozcamos el mundo a través de los sentidos, es realmente maravilloso conocer otras culturas a través de la comida ♥️ El Ratatouille es un guiso de hortalizas típicas del sur de Francia, específicamente en la localidad de Provenza, pero esta receta es la versión de la película 😍
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