En procesadora colocar la harina, el agua, la sal y el aceite. Procesar hasta que se forme un bollo que se despegue del vaso de la procesadora. Dejar descansar mientras se prepara el relleno.

Cortar la cebolla en Juliana y rehogar en su propio líquido. Salar. Retirar del fuego. Agregar el choclo, el huevo y la leche. Salpimentar y mezclar muy bien. Colocar en asadera enmantecada la masa estirada con palote, el relleno y tapar con la otra masa. Pinchar con un tenedor la superficie para que no se infle y hornear a horno moderado durante 25 minutos.