Tarta helada de melocotón y mascarpone
Os comparto esta receta que encontraréis en el blog de Maria Lunarillos de la mano de Miriam de El Invitado de Invierno, una delicia. Eso sí, las fotos son 100% originales gracias a mi amiga Marta. Ideal para el verano y muy práctica porque la dejamos echa del día anterior.
Súper importante usar un molde desmoldable el mío era de 20 cm.
Tarta helada de melocotón y mascarpone
Os comparto esta receta que encontraréis en el blog de Maria Lunarillos de la mano de Miriam de El Invitado de Invierno, una delicia. Eso sí, las fotos son 100% originales gracias a mi amiga Marta. Ideal para el verano y muy práctica porque la dejamos echa del día anterior.
Súper importante usar un molde desmoldable el mío era de 20 cm.
Paso a paso
- 1
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla que podemos derretir poco a poco en el microondas. Lo ponemos en la base y apretamos con una espátula. Refrigeramos mientras hacemos el resto de la receta.
- 2
Triturar los melocotones junto al azúcar hasta que la textura quede muy fina. Agregamos el mascarpone y el extracto y acabamos de batir hasta que quede todo bien integrado. Verter encima de las galletas y lo llevamos al congelador durante mínimo de 12 horas.
- 3
Un rato antes de que lo vayamos a consumir, retiraremos la tarta del molde con cuidado y procedemos a preparar la cobertura. Pelar y trocear los melocotones y poner en una sartén junto al agua, el azúcar y la mantequilla. Una vez llegue a ebullición bajamos a fuego lento y dejamos que se espese unos pocos minutos.
- 4
Retiramos y dejamos templar, agregar las frambuesas o la fruta elegida y verter encima de nuestra tarta.
- 5
Recuerda que es una tarta helada sino la vas a consumir es mejor que la congeles y la saques un ratito antes, sobretodo con estas temperaturas.
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Comentarios (8)
Muchas gracias