Almendras fritas
A#abecedario. A veces apetece un picoteo antes de la comida y, si es casero, mejor que mejor.
Almendras fritas
A#abecedario. A veces apetece un picoteo antes de la comida y, si es casero, mejor que mejor.
Paso a paso
- 1
Pon el aceite a calentar en una sartén. Cuando empiece a hacer burbujitas, pon una almendra (esto es opcional; yo lo hago para asegurarme de que esté en su punto antes de echar el resto).
- 2
Cuando el aceite esté bien caliente añade las almendras. Con ayuda de una rasera muévelas de vez en cuando para que se doren por ambos lados.
- 3
En el momento que las veas doraditas, sácalas y ponlas sobre papel absorbente. (No las dejes demasiado porque, después de sacarlas, siguen haciéndose y se te pueden tostar de más). Si les vas a echar sal, hazlo inmediatamente después de sacarlas de la sartén, si no lo haces, no cogerán la sal.
- 4
Déjalas enfriar y guárdalas en tarros de cristal.
- 5
Nota: yo hice de dos clases: a unas les puse sal y a otras no.
- 6
Nota: el papel absorbente enseguida coge mucho aceite. Cámbialo por uno limpio para dejarlas enfriar.
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