Pie de limón
Es una receta muy fácil de hacer
Paso a paso
- 1
PARA LA MASA: Mezclar la harina, margarina, azúcar flor y 2 yemas de huevo. Juntar con las manos hasta obtener una masa homogénea, hacer la masa bolita y llevarla en un film a refrigerar por 20 minutos. Luego amasar con un uslero y dejar la masa con 5mm de grosor en un molde (haz hoyitos con un tenedor) y lleva al horno (precalentado) en llama media, durante 20 minutos (la masa quedara precocida).
- 2
PARA EL RELLENO: Juntar en un bowl la leche condensada, crema, jugo de limón y las otras 2 yemas de huevo. Revolver hasta que se mezclen bien los ingredientes, viertelo sobre la masa precocida y lleva al horno durante 20 minutos.
- 3
PARA EL MERENGUE: Bate las 4 claras durante 1 minuto, luego añade las 4 cucharadas de azúcar y bate durante 4 minutos más. Ahora vierte el merengue sobre el pie y mete al horno con la función "GRILL" (3 minutos) para que el merengue quede dorado... Añade por encima la ralladura de limón, deja enfriar y sirve.
- 4
Nota importante: Si tu horno no tiene la función grill o no tienes soplete... la masa la debes meter por 15 minutos, con el relleno otros 15 minutos y con el merengue 10 minutos más.
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