Champiñones en salsa con chorizo y huevo
#Abecedario Una de las muchas recetas que he aprendido de mi madre. Las cantidades del chorizo y de las verduras depende del gusto de cada persona. Se puede hacer picante o no, según lo que nos guste
Champiñones en salsa con chorizo y huevo
#Abecedario Una de las muchas recetas que he aprendido de mi madre. Las cantidades del chorizo y de las verduras depende del gusto de cada persona. Se puede hacer picante o no, según lo que nos guste
Paso a paso
- 1
Cortamos la verdura y el chorizo en trocitos pequeños. Los champiñones los lavamos y limpiamos. Los cortamos en dos mitades cada uno (o en 4 si son muy grandes)
- 2
En una cazuela llana y ancha ponemos un poco de aceite. Cuando esté caliente ponemos la cebolla con los ajos (si los queremos picantes podemos poner un poco de cayena o guindilla) y rehogamos a nuestro gusto. Cuando esté rehogada, ponemos los champiñones y rehogamos durante unos 7-10 minutos. A continuación ponemos el chorizo (lo dejamos durante 1 minuto)
- 3
Añadimos el vino blanco y lo dejamos cocer durante unos 5 minutos. Probamos la salsa para rectificar de sal si fuese necesario. A continuación cascamos y ponemos los huevos y los dejamos unos 5 minutos
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