Mezclar el huevo con la taza de azúcar (puede ser azúcar común, yo uso mascabo porque me gusta más)

Agregar la taza de coco rallado y seguir mezclando

Agregar las cucharadas de mantequilla de maní y unir todo

Con una cuchara grande ir armando bolitas en la fuente (sin aceite ni manteca, nada) y aplastarlas. Darle forma de cookies.

Llevar al horno por aprox 20 min. Darle un golpe en la parte de abajo de la fuente y rápido pasar la cocción a la parte de arriba que tarda más, hasta que estén doraditas. Yo las hago con el horno moderado, no muy fuerte.