De primero haremos la salsa romesco.. partimos el tomate por la mitad y pelamos los ajos y los ponemos en una sarten o plancha, una vez echos, tienen que quedar bien asados.. se ponen en un baso de batidoraa junto con los ajos, unas pocas almendras y avellanas, la ñora sin pepitas y desidratada(que es como un pimiento seco), cubrir con aceite, un poquito de vinagre y sal, triturar y reservar.