Tortillitas de espinaca
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cocemos en agua con mucha sal, durante 25-30 min. Cuando vemos que están hechas las retiramos de la olla y trituramos haciendo un puré.
- 2
En una olla con agua salada hervimos las espinacas.
- 3
Troceamos el ajo y en una sartén con muy poco aceite los doramos (sin que se quemen).
- 4
Mezclamos el puré, el ajo y las espinacas (antes de añadir las espinacas las troceo un poco con una tijera).
- 5
A la mezcla anteriores le añadimos el huevo batido y la pimienta negra. Mezclamos todo.
- 6
En una sartén con aceite caliente comenzamos a echar cucharadas de la mezcla y le damos forma. (No es necesario tanto aceite como en la imagen pero sí vamos a tener que ir reponiendo aceite para que no se pegue)
- 7
Le damos la vuelta, y sacamos.
- 8
Apartar en un plato con una base de papel (para que chupe el aceite sobrante).
- 9
Listas para comer tanto en caliente como en frío.
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