Guarnición de setas y zanahorias en aros
#mercado Para acompañar el matambre a la barbacoa hicimos esta guarnición, que en conjunto fue una fiesta de sabores y bien diferenciados. La idea fue de mi esposo y quedó fantástico.
Guarnición de setas y zanahorias en aros
#mercado Para acompañar el matambre a la barbacoa hicimos esta guarnición, que en conjunto fue una fiesta de sabores y bien diferenciados. La idea fue de mi esposo y quedó fantástico.
Paso a paso
- 1
Vamos a cortar en aros grandes los hongos y los ponemos al wok con un chorrito de aceite caliente, los salteamos dos minutos y le añadimos la manteca, que es para darle brillo, removemos hasta que se derrite bien.
- 2
Añadimos el vino y mezclamos, ponemos los tomates secos y la ciboulette picada. Cuando está apenas cocinado agregamos la sal.
- 3
Añadimos la ralladura de limón y dejamos cocinar 5 minutos removiendo de forma constante. Retiramos y reservamos.
- 4
Lavamos y secamos el wok, añadimos otro chorrito de aceite y ponemos la zanahoria picada en rodajas. La vamos a cocinar unos 15 minutos removiendo constantemente hasta que estén tiernas.
- 5
Ponemos en un bol las zanahorias con los hongos y mezclamos bien. Queda una delicia. Y junto al matambre a la barbacoa quedó una combinación perfecta.
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