Trucha a la naranja con cama de verduras y patatas al papillote
Me aficioné a la trucha hace 4 años y en casa la comemos mucho. Esta vez hice las verduras y patatas al horno con la técnica del papillote, pero podemos hacerlas al microondas cuando hace mucho calor....
Trucha a la naranja con cama de verduras y patatas al papillote
Me aficioné a la trucha hace 4 años y en casa la comemos mucho. Esta vez hice las verduras y patatas al horno con la técnica del papillote, pero podemos hacerlas al microondas cuando hace mucho calor....
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar, secar y cortar las patatas. Yo las hice panaderas
- 2
Poner en un bol y aliñar con sal, pimienta y las hierbas que más os gusten. (Yo suelo poner provenzales porque van bien con carne y pescado). Añadir un chorrito de aceite y mezclar
- 3
Disponer en un papel de aluminio y hacer un paquete que esté bien cerrado. Reservar
- 4
Lavar, secar y cortar en tiras las 3 mitades de los pimientos. Y cortar la cebolla en medias lunas.
- 5
Igual que con las patatas, poner en un bol (puede ser el mismo si aliñas con lo mismo),aceite, mezclar y otro paquete de papel de aluminio bien cerrado.
- 6
Meteremos ambos paquetes en una fuente del horno a 200° unos 20-25minutos dependiendo del horno
- 7
Mientras cortaremos 3 rodajas de naranja y las partimos a la mitad. Hacemos zumo con el resto de naranjas y reservamos
- 8
Poner sal y ajo en polvo a las truchas, meter 3 trozos de naranja en cada trucha y cerrar.
- 9
Cuando estén las verduras y patatas (no se cocinan del todo, las sacamos a falta de unos 5 min para que estén hechas) las echamos en la fuente. ponemos encima las truchas y sobre cada una un poquito de pan rallado y orégano
- 10
Ponemos encima las truchas y sobre cada una un poquito de pan rallado y orégano (esto es para que la carne se despegue mejor de la piel). Echamos sobre las patatas y verduras el zumo de naranja
- 11
Meter al horno aproximadamente 8-10 min a 180° en la parte de abajo(ojo! se cocinan rápido, mejor vigilar)
- 12
Servir y disfrutar...😋
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