Preparar los ingredientes

Colocar en una cacerola con agua fría, la cebolla el laurel, la zanahoria pelada y cortada en trozos, las ramas de apio y la carne al fuego hasta que esta este tierna y cuando la pinches y no sangre aproximadamente 1 hora. No retirar del agua hasta que se enfrie asi la carne no se oscurece.

Colocar en un bols la mayonesa junto con la crema la mostaza el queso crema y mezclar, agregar el atún pisado (si usar al natural primero escurrirlo) pero si usas con aceite incorporarlo en la mezcla y si queres agregar un filete de anchoas pisado o procesado. luego de que quede todo cremoso se rectifica el sabor con sal y pimienta y le agregamos 1/2 vaso de leche y 1 o 2 cucharones del caldo de cocción de la carne

Tomamos la carne que ya esta fría y la colocamos en una tabla para cortarla bien fina

Cuando la tienen cortada toda

Preparamos el armado de la siguiente manera en una fuente con profundidad le colocamos salsa al fondo

Luego le colocamos la primera capa de carne

Volvemos a colocar más crema de atún

Colocamos otra capa de carne

Y terminamos Cubriendo con el final de la crema. Y decoramos con picles o alcaparras