Patatas a la riojana
Plato de cuchara que se puede hacer rápidamente, recordando sabores...participo en #vendimia2020
Patatas a la riojana
Plato de cuchara que se puede hacer rápidamente, recordando sabores...participo en #vendimia2020
Paso a paso
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Lo primero que haremos será poner los dos pimientos choriceros a remojo en agua caliente para que se ablande y sea más fácil sacar la carne. Cuando ya este blando el pimiento (mientras se ablanda iremos haciendo el resto de la receta) sacaremos la carne con un cuchillo y la reservamos.
- 2
Pelamos las patatas y las partimos en gajos, cascando la patata para que la salsa engorde.(las reservamos tapandolas con un trapo mojado para que no se ennegrezcan mientras seguimos con la receta). Pelamos el chorizo y lo cortamos en rodajitas, picamos la cebolla y el ajo, en la cazuela donde se vaya a hacer las patatas pondremos el aceite, (1 cucharada) y pocharemos la cebolla y el ajo. Una vez ya pochada añadimos el chorizo y dejamos que saque su jugo y el laurel.
- 3
Añadimos las patatas y damos unas vueltas para que se impregnen del aceite del chorizo. Añadimos el vino blanco y subimos el fuego al máximo para que evapore el alcohol. Ahora añadiremos el pimentón y según lo que haya soltado el chorizo añadiremos más o menos pimentón. Si te gusta picante usa pimentón picante y el chorizo también. Añadimos la carne del pimiento choricero y removemos bien. Añadimos el agua y dejamos hervir.
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Añadimos un poco de sal y esperamos a que la patata ablande y el caldo reduzca. Servimos y degustamos. Una receta para comerla tanto en verano como en invierno. Yo en verano lo dejo reposar y lo como templadito. En invierno caliente. Espero que os guste y si la hacéis decirmelo. Gracias
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Si queréis un plato caldoso, dejar cubierta la cazuela, sino, retirarla si queréis menos caldo para que el agua evaporada se pierdaTambién podéis retirar la parte más grasienta del caldo (que se queda arriba) si queréis que el plato sea más suave
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En los meses de frío no hay nada como comer de cuchara para entrar en calor, uno de esos platos de toda la vida típico de la Rioja y Álava pero que ya se hace por toda España.Se emplean ingredientes de toda la vida, patatata, pimientos, chorizo, pimentón, vamos de esos ingredientes que no deben faltar en toda casa, por lo que además de económico es muy nutritivo.
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Un plato de cuchara fácil de preparar, económico y estupendo para días de frío. Se puede comer todo el año.
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Un plato de cuchara tradicional con patatas y chorizo y con una caldito de un sabor espectacular!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/05/patatas-la-riojana.html
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/01/patatas-la-riojana.htmlUn plato tradicional de patatas con chorizo de origen riojano pero hoy en día muy extendido por toda la geografía española. Para que el plato quede perfecto solo tenemos que emplear una buena patata y un chorizo riojano de calidad o un chorizo especial para guisos.#Patata
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Creo que este plato fue el primero que aprendía a hacer. Es súper sencillo y esta..🤤🤤 #recetasconalma #patatas #chorizo #vendimia2020
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Un plato sencillo que nos puede resolver una comida en muy poco tiempo y además muy reconstituyente. Lo esencial para preparar una patatas a la riojana son las patatas y el chorizo, acompañado por un buen sofrito, luego viene si te quieres entretener un poco más y las adornas con unos toques personales. #triviumdecocina
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Hoy prepararemos un plato muy sencillo y riquísimo!Los ingredientes que usaremos para prepararla, son muy fáciles de encontrar, por lo que es un plato, que podemos preparar en cualquier momento para entrar un poquito en calor.
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Una receta calentita que apetece mucho en estos días fríos y lluviosos #delantaldorado
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Esta es una versión más ligera que la receta tradicinal puesto que hemos degrasado el chorizo para restar calorías sin perder los platos de cuchara tradicionales.
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