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Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
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Una foto de Arroz cremoso de rabo de toro y boletus

Arroz cremoso de rabo de toro y boletus

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Es una receta de aprovechamiento, la base es un guiso de rabo de toro a la cordobesa, que es mi publicación anterior. Me sobró un poquito de carne y bastante salsa y aproveché para hacer este arroz. Una forma de no tirar lo que sobra del día anterior.

Es una receta de aprovechamiento, la base es un guiso de rabo de toro a la cordobesa, que es mi publicación anterior. Me sobró un poquito de carne y bastante salsa y aproveché para hacer este arroz. Una forma de no tirar lo que sobra del día anterior.

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Arroz cremoso de rabo de toro y boletus

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Es una receta de aprovechamiento, la base es un guiso de rabo de toro a la cordobesa, que es mi publicación anterior. Me sobró un poquito de carne y bastante salsa y aproveché para hacer este arroz. Una forma de no tirar lo que sobra del día anterior.

Es una receta de aprovechamiento, la base es un guiso de rabo de toro a la cordobesa, que es mi publicación anterior. Me sobró un poquito de carne y bastante salsa y aproveché para hacer este arroz. Una forma de no tirar lo que sobra del día anterior.

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Ingredientes

2 raciones
  • 150 garroz bomba
  • 5boletus
  • 1tomate pera
  • 1/2pimiento rojo
  • 1/2pimiento verde
  • 1 cucharaditaajo en polvo
  • Unashebras de azafrán
  • Sal
  • 150 grabo de toro deshuesado (lo que os sobre)
  • 1 tazasalsa del guiso de rabo de toro
  • 2 tazasagua
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Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Separamos la carne que nos haya sobrado del guiso del hueso y la troceamos. Picamos el tomate pelado y los pimientos. Laminamos los champiñones.

    Foto del paso 1 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
  2. 2

    Echamos un chorrito generoso de aceite en una sartén y cuando esté caliente, agregamos los pimientos y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos. Añadimos el ajo en polvo y un poquito de sal, removemos y cocinamos 5 minutos más. Incorporamos el tomate y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 10-15 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
    Foto del paso 2 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
    Foto del paso 2 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
  3. 3

    Agregamos los champiñones y salteamos un par de minutos. Añadimos la carne y salteamos unos minutos. Incorporamos el arroz y cocinamos, removiendo hasta que adquiera un color nacarado, unos 5 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
    Foto del paso 3 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
    Foto del paso 3 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
  4. 4

    Añadimos la salsa del guiso, removemos y cocinamos un par de minutos. Agregamos el agua y cocinamos a fuego alto unos 7 minutos, removiendo de vez en cuando. Incorporamos las hebras de azafrán y cocinamos a fuego medio-bajo otros 7 minutos. Si veis que es necesario agregar más agua. Pasado ese tiempo o cuando el arroz esté a nuestro gusto. Apagamos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

    Foto del paso 4 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
    Foto del paso 4 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
    Foto del paso 4 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
  5. 5

    Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste!!

    Foto del paso 5 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
    Foto del paso 5 de la receta: Arroz cremoso de rabo de toro y boletus
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/13617189
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Ptega
Ptega @ptega
viernes 11 de septiembre de 2020 15:48
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Comentarios (2)

LasRecetasDeMiMadre
LasRecetasDeMiMadre @LasRecetasDeMiMadre_
sábado 12 de septiembre de 2020 11:28
Que tienen los arroces y la pasta que están buenos con todo? Fabulosa receta!
Invitado
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Arroz

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