Con el mismo procedimiento de la receta que subí de berenjenas ahumadas, colocamos las verduras a fuego directo de las brasas (u hornalla) hasta que se queme su piel, luego le quitamos la misma. Cortamos en juliana y condimentamos (yo usé ají molido, provenzal, orégano, sal, perejil fresco y los dientes de ajo ahumados) aderezamos con aceite y jugo de limón!