Fajitas de pollo y verduras
Varias elaboraciones en una. La combinación queda sabrosa pero es algo trabajosa.
Fajitas de pollo y verduras
Varias elaboraciones en una. La combinación queda sabrosa pero es algo trabajosa.
Paso a paso
- 1
Cortar la pechuga en tiras finas. Picar los ajos muy finos. Juntar en un plato hondo y mezclar con la cúrcuma, sal y un chorrito de aceite. Dejar reposar en la nevera.
- 2
Juntar en un bol el yogur, una pizca de sal, un chorrito de aceite, el zumo de medio limón y hierbas provenzales. Mezclar bien y dejar reposar en la nevera.
- 3
Cortar la cebolla, el pimiento y el calabacín en juliana fina. Poner a pochar en una sartén con aceite durante 10 minutos. Tapar y remover de vez en cuando.
- 4
En el vaso de la batidora juntar el vaso de agua, el de harina, la sal, el aceite y la cúrcuma. Batir y que quede una mezcla líquida espesa
- 5
En una sartén con dos gotas de aceite, cuando esté caliente, echar un poco de la mezcla líquida y distribuir por la sartén. Puedes pincelar la mezcla en la sartén. Quedará más fina.
- 6
Cuando las puntas se doblen, con la ayuda de una lengua o pala, se despega de la sartén, se le da la vuelta y se tuesta por el otro lado. Es posible que la primera no sea buena. Descartala y pasa a la siguiente.
- 7
Repite la acción hasta acabar con la mezcla. A mí me salieron 8 fajitas.
- 8
Lava y corta muy finas las hojas de lechuga. Salpimentar y reservar.
- 9
Asar a la plancha la pechuga adobada durante 5 minutos por cada lado.
- 10
Prepara todo para que cada comensal se monte su fajita. La idea es: sobre una fajita extender salsa de yogur, poner la lechuga y por encima unas tiras de pollo y verduras pochadas.
- 11
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