Lo primero que vamos a hacer es mezclar el azúcar y la manteca. Y mezclamos formando una crema.

Después le vamos agregarle la esencia de vainilla, la ralladura de mandarina, el huevo y la miel. Mezclamos.

Por último vamos agregar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la maicena y la sal y lo pasamos todo en el tamizador. (Menos la sal). Mezclamos y formanos una masa.

A está masa la llevamos 10 min a la heladera, pasados estos minutos la estiramos (ni muy gruesas, ni muy finas) y la llevamos al horno a 160°, precalentado previamente.
⚠️Las tapitas no tienen que estar muy duras, tienen que sentir que por dentro están blanditas⚠️

Cuando están frías, las rellenamos con dulce de leche, acuerdense que la parte de arriba de la tapita, es decir, la pancita es la parte que va a ir con dulce de leche y la parte plana es la que va a quedar arriba, (esto es para que queden más estéticas) y lo cubrimos con chocolate cobertura.