Paso a paso
- 1
Hay que seguir los pasos en orden. Rallar los limones y exprimir su jugo, luego guardar en la heladera.
- 2
Tomar la manteca recién salida de la heladera.cortarla en trozos, meterla en un bol con la harina y el azúcar, pisar con un tenedor o pisa papas. Va a quedar una mezcla que se desgrana.
- 3
Agregar el huevo y la yema, unificando todo con un tenedor o el pisa papas.tiene que quedar una mezcla como la de la imagen.
- 4
Colocar la mezcla en un molde henarinado. (Toda la mezcla se va unir con el peso de nuestra mano). Precionar la mezcla en el molde.
- 5
Cuando esté todo listo, envolver el molde con papel film, y meter a la heladera por 1 hora.
- 6
Mientras pasa la hora hacemos la crema.en una olla colocar la fécula de maíz, azúcar y la harina.
- 7
Mojar paulatinamente con el agua hasta que se haga una pasta, y luego echar toda el agua restante.
- 8
Poner la mezcla al fuego y revolver constantemente hasta que rompa hervor.
- 9
Dejar enfriar hasta que finalise el tiempo de la masa.
- 10
Cuando haya pasado el tiempo sacar la masa de la heladera y colocarle la crema arriba(la crema tiene que estar tibia o fría).
- 11
Cuando esté lista mandarlo al horno precalentado, en la parte del medio por 10 minutos.
- 12
Cuando hayan pasado los 10 minutos subir la fuente en la parrilla de arriba por 10 minutos más
- 13
Mientras, hacemos el merengue. Colocar las claras en un recipiente de metal, con el azúcar y la vainilla.llevamos esto al fuego medio sin dejar de batir.hasta que con la yema de tus dedo no sientas el azúcar.(Cuidado no te pases de cocción)batir en caliente con una batidora eléctrica hasta que cuando levantes la batidora queden picos estables (que no se caigan).
- 14
Cuando ya hayas sacado el molde del horno, con una manga decorar el lemon pie y dejar enfriar, una vez frío disfrutarlo.
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