Picamos la merluza con ayuda de unas tijeras o un cuchillo, le añadimos la yema del huevo, la sal, la pimienta y especias al gusto.

Echamos los copos de avena en un recipiente para batir y picamos hasta obtener una consistencia como de pan rallado

Añadimos la avena a la masa de las hamburguesas, y según como veamos la consistencia, vamos añadiendo la clara del huevo.

Formamos las hamburguesas con ayuda de las manos, a mí me dio para 2.