Butifarra amb monguetes
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💚
Vimos esta butifarra de payes tan buena en el mercado y no pudimos resistir la tentación de llevárnosla para hacer esta plato tan rico de la gastronomía catalana.
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Vimos esta butifarra de payes tan buena en el mercado y no pudimos resistir la tentación de llevárnosla para hacer esta plato tan rico de la gastronomía catalana.
Paso a paso
- 1
Importante seleccionar una buena butifarra, con ingredientes de buena calidad. La pinchamos bien y la asamos a fuego medio sin aceite.
- 2
Le damos la vuelta varias veces, para que se cocine bien por dentro, y vaya soltando parte de su grasa.
- 3
Mientras tanto, picamos la cebolla y el diente de ajo, y un poco de panceta ahumada, si queremos ponerle.
- 4
Reservamos la butifarra y subimos el fuego. Pochamos la cebolla y cuando esté trasparente añadimos las alubias lavadas. Cocinamos durante unos minutos, sin romper las alubias.
- 5
Cortamos la butifarra y picamos un poco de perejil fresco para las alubias.
- 6
Servimos un buen cucharón de alubias y una buena ración de butifarra en cada plato. Disfrutad!
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