Crema pastelera sin lactosa - apto celíacos
Crema pastelera sin lactosa - apto celíacos
Paso a paso
- 1
Limpias bien el limón y corta tiras de piel sin la parte blanca o que contenga la menor cantidad posible
- 2
En un vaso apto para microondas pones algunos pedacitos de piel. Lo llevas por 1minuto y medio a potencia máxima.
- 3
Pones a calentar a fuego muy bajo medio litro de leche. No tiene que hervir en ningún momento.
- 4
Luego den un rato el vaso con el limón lo cuelas y lo vuelcas junto a los huevos.
- 5
En un bol mezclas el azúcar con las 6 yemas de huevo y una parte de leche.
- 6
En un vaso grande disuelves la maicena con un poco de leche.
- 7
Mezcla todo junto a fuego suave y mezcla constantemente sin que se pegue en el fondo y cuando esta firme lo sacas del fuego y dejas enfriar
- 8
Me salió con algunos grumitos porque puse una segunda parte de maicena mezclada con agua. Hay que poner toda junta la maicena.
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