Pan de Campo
Muy versátil...duradero. que más se puede decir de este pan tan exquisito para acompañar lo que tengas ganas de comer y en cualquier momento del día... solo y con mate? Uffff después contame.
Pan de Campo
Muy versátil...duradero. que más se puede decir de este pan tan exquisito para acompañar lo que tengas ganas de comer y en cualquier momento del día... solo y con mate? Uffff después contame.
Paso a paso
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PROCEDIMIENTO
1-En un recipiente hidratamos la levadura con un poco de agua tibia, la cucharadita de azúcar y un poco de harina y aprovechamos a diluir rl extracto de malta. Dejar actuar.
2-En un bowl poner la harina, hacer una corona e incorporar la sal en los bordes, integrar levemente la harina con la levadura hidratada previamente, incorporar la manteca pomada, la grasa pomada y el resto del agua tibia gradualmente.
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4-Amasar bien y dejar descansar 20 minutos tapada con Film.
5-Desgasificar y cortar bollos de 350 gr.
6-Bollar y colocar en placas enharinadas, dejar levar al doble.
7-Realizar los cortes correspondientes con cuter o cuchillo bien afilado.
8-Hornear a 180°C por 30 minutos aproximadamente
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