Espinacas con gambas en salsa de tomate casero
Una mezcla deliciosa de espinacas con gambas y una salsa de tomate.
Espinacas con gambas en salsa de tomate casero
Una mezcla deliciosa de espinacas con gambas y una salsa de tomate.
Paso a paso
- 1
Preparamos los gambones, gambas o langostinos:
Descongelamos los langostinos en la nevera la noche antes. Los pelamos, quitamos la cabeza y la cáscara.
- 2
Hacer caldo de pescado con las gambas. Pelamos los langostinos, les quitamos el intestino y los reservamos.
- 3
Preparación de las espinacas con gambas:
Una vez que tenemos las gambas, picamos los dientes de ajo y las cebollas y sofreímos a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Sin dejar que se nos quemen, añadimos las colas de langostinos y la sal. Retiramos.
- 4
Escaldamos en agua hirviendo las espinacas (2 minutos), si son congeladas, descongelarlas y añadirlas en el paso 4. Las escurrimos bien y reservamos.
- 5
Volvemos a poner los langostinos al fuego, y añadimos la salsa de tomate. Dejamos al fuego medio durante 3-4 minutos para que reduzca un poco el agua.
- 6
Añadimos las espinacas y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos, listas para servir bien calentitas. Podemos aderezar con un poco de pimentón dulce.
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