Solomillo de cerdo en salsa con champiñones
Solomillo de cerdo en salsa con champiñones
Paso a paso
- 1
Limpiamos los solomillos y los cortamos en trozos grandes. Salpimentamos a gusto. Cortamos la cebolla y los ajos en trozos muy pequeños
- 2
En una cazuela con aceite caliente ponemos los solomillos y los sellamos unos dos minutos. Reservamos. En el mismo aceite ponemos a rehogar las verduras picadas anteriormente y volvemos a salpimentar. Cuando estén a nuestro gusto añadimos la pasta de tomate y removemos. A continuación ponemos los solomillos y les damos unas vueltas en esa pasta.
- 3
Añadimos el vaso de vino tinto, y si nos quedase muy justo de caldo, añadimos agua. Tapamos y dejamos cocer unos 15 minutos.
- 4
Mientras tanto cortamos los champiñones. Si son grandes, en 4 trozos, y si son pequeños, en 2. Pasados los 15 minutos añadimos los champiñones y rectificamos de sal. Dejamos cocer otros 5 minutos más (o hasta que esté a nuestro gusto la carne y los champiñones).
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