Cortar la cebolla en cubitos, lavarla bastante con agua fría para botar el jugo fuerte de la cebolla. Las zahorias se cortan en rodajas y cada rodaja en cuatro a su vez. Los ajos se muelen en mortero y la carne en cubitos pequeños. Las papas en cubitos o tiritas.

Agregar las papas y las zanahorias y revolver un poco. Rellenar con agua caliente hasta la mitad de las papas. Para cocinar, poner a fuego lento con un tostador de pan por debajo y dejarlo que se haga lentamente, una hora tal vez hasta que las papas y las zanahorias estén bien cocidas.

El plato listo para el almuerzo

Una variación de esta receta es la preparación por capas: se agrega el aceite pero no se fríen las cebollas, sino que se ponen 2 cebollas cortadas en cubitos con sal para que suelte el líquido como primera capa, segunda capa: la carne en cubos, tercera capa, las zanahorias, cuarta capa: las papas. Se cocina todo al vapor principalmente, y no hay que revolver ni mover nada, hay que hacerla a fuego lento. La carne queda un poco más seca pero con una textura muy rica.