Berenjena con salsa de yogurt y aguacate
Berenjena con salsa de yogurt y aguacate
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en rodajas de un centímetro
- 2
Se puede hacer al horno o en una sartén, envolviendo la berenjena en papel de aluminio, yo lo hice con esta opción
- 3
Pones papel de aluminio y le añades comino, sal y un chorro de aceite, ponemos las rodajas de berenjena y por encima añadimos sal, comino y aceite. Ponemos papel de alumio cerrandolo todo.
- 4
Con la sartén caliente añadimos la berenjena dentro del papel de aluminio y lo ponemos 6 minutos por cada lado hasta que se haga.
- 5
En un bote añadimos el yogurt griego, sal, una lima, aceite y el aguacate en cuadraditos pequeños. Batimos el bote para que se mezcle todo.
- 6
Ponemos las rodajas de berenjena en un plato, añadimos la salsa de yogurt por encima, ponemos pimentón por encima y las hojas de albahaca.
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