En un bol ponemos la carne picada, la Salpimentamos, añadimos el ajo en polvo, el perejil y el huevo, lo amasamos bien y vamos haciendo bolitas más o menos del mismo tamaño, las freímos con aceite de oliva y l'as reservamos.

Trituramos la cebolla y la sofreímos en una cazuela plana, Salpimentamos la cebolla y cuando esté pochada, añadimos el tomate triturado.

Cuando esté casi frito añadimos el vaso de vino y lo dejamos reducir un pelín, añadimos unos 250 no de caldo de verduras y lo dejamos reducir.

Cuando haya reducido a la mitad añadimos las albóndigas y dejamos que acaben de reducir, rectificamos de sal.