Pelar las manzanas y cortarlas en láminas gruesas, acomodarlas en una placa para horno y rociarlas con el jugo de limón y el asárlas a temperatura moderada durante 10 minutos.

Retirarlas del horno y dejarlas enfriar en una fuente.

En un panqueque grande colocar una capa de manzanas, algunas pasas, cubrir con láminas de queso.

Luego otra capa de manzanas, algunas pasa, otra de manzana y repetir la operación hasta terminar todos por encima con el otro panqueque.

Presionar el postre y espolvorearlo con el azúcar. Si desea calentar y servir # la masa del panqueque usaremos leche descremada y no colocaremos materia grasa (manteca), lubricar la panquequera con rocío vegetal.