Wok de Pak choi, col china, con garbanzos. Rebosante de vitamina C
Aprendí su nombre por Cuqui Bastida. Gracias Cuqui!!
He estado usándola muchos años sin saberlo. Así que me he puesto a investigar y aquí os traigo un resumen.
Oriunda de Asia, es una verdura que proporciona muchos beneficios . Primero, llegó el kale, luego el bimi y ahora el pak choi, o bok choy. Se trata de una variedad de col, de la misma familia que la coliflor y el brócoli, oriunda del sur y el sureste de China, Corea y Japón. Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y la capacidad de luchar contras las infecciones, desde tiempos inmemoriales. De hecho, en los asentamientos neolíticos de Banpo se encontraron semillas con más de 6.000 años de antigüedad. El cultivo de esta verdura milenaria comenzó a conocerse a principios del siglo XV. Por su enorme resistencia al frío se ha extendido su cultivo en los países del norte de Europa e incluso en el Mediterráneo. ( información obtenida en web de Alimente)
Para la letra W de #abecedario
Wok de Pak choi, col china, con garbanzos. Rebosante de vitamina C
Aprendí su nombre por Cuqui Bastida. Gracias Cuqui!!
He estado usándola muchos años sin saberlo. Así que me he puesto a investigar y aquí os traigo un resumen.
Oriunda de Asia, es una verdura que proporciona muchos beneficios . Primero, llegó el kale, luego el bimi y ahora el pak choi, o bok choy. Se trata de una variedad de col, de la misma familia que la coliflor y el brócoli, oriunda del sur y el sureste de China, Corea y Japón. Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y la capacidad de luchar contras las infecciones, desde tiempos inmemoriales. De hecho, en los asentamientos neolíticos de Banpo se encontraron semillas con más de 6.000 años de antigüedad. El cultivo de esta verdura milenaria comenzó a conocerse a principios del siglo XV. Por su enorme resistencia al frío se ha extendido su cultivo en los países del norte de Europa e incluso en el Mediterráneo. ( información obtenida en web de Alimente)
Para la letra W de #abecedario
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
En la fotografía veréis una vara de bambú, pero no la he puesto porque ha salido mala.
- 3
Pon las verduras en agua al menos media hora para que se limpien bien. Luego córtalas en trocitos. Pon el aove en el wok, unas gotas de aceite de sésamo, un pellizco de sal y echa un ajo picado y las verduras.
- 4
Saltéalas unos minutos y añade el caldo. Déjalas cocer al menos 25 minutos a fuego medio-bajo. Es necesario este tiempo para que queden muy tiernas.
- 5
Cuando estén tiernas, es el momento de poner los garbanzos Pedrosillanos para que tomen el gustito del pack choi y las acelgas. También pon un huevo bien lavado, para que se cueza al mismo tiempo.
- 6
Tras 10' más, estará listo
- 7
Pica unas almendras tostadas. Quita la cáscara al huevo y trocéalo.
- 8
Sirve muy calentito y remata el plato con el huevo y las almendras. BON PROFIT!!
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