Uramaki vegano
#abecedario El uramaki ( o California rolls) por lo que he leído, surge cuando hay personas que no les gusta el alga Nori, y la solución fué poner el alga dentro del arroz
Uramaki vegano
#abecedario El uramaki ( o California rolls) por lo que he leído, surge cuando hay personas que no les gusta el alga Nori, y la solución fué poner el alga dentro del arroz
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el arroz en el doble de volumen de agua y sal. Dejar que se haga y se absorba el agua. Si es necesario añadir un poco más de agua
- 2
Mientras se hace el arroz, en un cazo ponemos el vinagre de arroz y el azúcar. Lo ponemos a fuego medio hasta que se derrita el azúcar y espese un poco. Reservamos
- 3
Una vez hecho el arroz lo pasamos a un bol, sin escurrir ni lavar
- 4
Añadimos el vinagre con azúcar y mezclamos bien. Va a quedar muy pegajoso. Dejamos templar
- 5
Picamos en tiras finas los pimientos, la zanahoria pelada y el aguacate
- 6
Sobre una superficie lisa ponemos un trozo de papel film. Encima ponemos una lámina de alga Nori
- 7
Sobre el alga extendemos una capa uniforme y no muy gruesa de arroz. Tapamos con otro film transparente y damos la vuelta
- 8
Retiramos el film que cubre el alga y en un extremo vamos poniendo tiras de pimientos, zanahoria y aguacate
- 9
Con ayuda del otro film vamos enrollando el arroz, apretando bien, hasta tener un rollo
- 10
Repetimos la misma operación con la otra lámina de alga, el resto del arroz y el relleno
- 11
Partimos cada rollo en porciones no muy grandes, unas 8 porciones por rollo. Pasamos cada porción por semillas de sésamo y emplatamos
- 12
Servimos frío con salsa al gusto, yo he puesto salsa de soja. Buen provecho!!!!
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