Queso para untar de yogurt de kéfir (1)
Esta receta elaborada con yogurt de kéfir (o pajaritos) nace cuando una amiga me los comparte y solo mi marido toma, entonces al hacerlo todos los días me sale cantidad de yogurt y yo no soy partidaria de botar nada de comer.
Queso para untar de yogurt de kéfir (1)
Esta receta elaborada con yogurt de kéfir (o pajaritos) nace cuando una amiga me los comparte y solo mi marido toma, entonces al hacerlo todos los días me sale cantidad de yogurt y yo no soy partidaria de botar nada de comer.
Paso a paso
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Pongo los pajaritos lavados en un recipiente de vidrio y diariamente los lavo y cuelo en un colador plástico, junto varios vasos de yogurt y ya cuando no caben en el rincón del refri los preparo.
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Pongo en una fuente plástica un colador plástico y encima una gasa o paño que drene, ahí agrego todos los vasos de yogurt uno a uno y si quieres le agregas sal, lo aprietas girándolo y le agregas peso, luego al refri y diariamente por tres días le vas sacando el suero (también lo puedes usar en otras preparaciones) luego de este tiempo le puedes poner sal y algunas especias y le das forma y lo llevas a secar a tu despensa.
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Dando vuelta todos los días, una vez seco o semi seco lo puedes poner en aceite de oliva y guardar unos 10 días, revisarlo diariamente y dar vuelta. Lo puedes servir con galletitas de aperitivo, o también seco sin aceite de oliva con cualquier hierva de tu gusto o nueces tostadas.
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