En un recipiente,primero batimos los huevos aprox 30 min. (con máquina) ir incorporando de apoco el azúcar, y la esencia o un cítrico.

Batir hasta llegar a punto letra o casi a punto letra.

Una vez que llegue a punto dejamos de batir.

Luego incorporar de apoco el harina haciendo movimientos envolventes "(rápido no porque se baja el batido) luego volcamos en la fuente"previamente con manteca y harina" verter.

Al horno aprox 30 min .DESPUÉS De los 20 min probar pinchando con un cuchillo.

Cuando este listo dejar enfriar en la fuente tapado con un repasador cuando este frío des moldar.