En primer lugar corta el solomillo de cerdo en medallones de unos 2 cm de grosor aproximadamente y salpimenta al gusto.

Seguidamente coge una sartén grande, pon un chorro de aceite dice oliva y sella bien los medallones, deben quedar dorados por fuera y poco hechos por dentro. Una vez listos los reservamos.

En el mismo aceite dónde has sellado los medallones, añade un par de cabezas de ajos y haz una incisión en la parte ancha pero sin quitar la piel y ponlos a freír a fuego lento y cuando veas que los ajos estén hechos añade el whisky.

A continuación deja que se evapore el alcohol y seguidamente añade las cucharadas de limón junto con el caldo de carne y la mantequilla, mezcla suavemente todo con una cuchara de madera.

Seguidamente añade el comino, la pimienta y el laurel, verás que la salsa empieza a coger un color amarillento cremoso.

Finalmente añade los solomillos que tenías reservados a la salsa y deja que terminen de hacerse durante unos minutos, pero con cuidado para que no se sequen.

Sólo queda servir y disfrutar de esta deliciosa tapa.