Pollo asado a la naranja y compañía

Name: Pollo asado a la naranja y compañía
Yield: 2-3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cuartos traseros y 2 alitas de pollo; 3 patatas medianas; 1/2 cebolla; 1/4 pimientos rojo, verde y amarillo; 1 trozo calabacín; 3-4 naranjas; 6-8 ajos; Sal, orégano, perejil, hierbas provenzales y albahaca; Aceite de oliva

lucia2906 @lucia_2906

Comida típica de domingo en nuestra casa, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro...espero que os guste tanto como a nosotros 🤤

Pollo asado a la naranja y compañía

lucia2906 @lucia_2906

Comida típica de domingo en nuestra casa, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro...espero que os guste tanto como a nosotros 🤤

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

1h 15minutos

2-3 personas

2 cuartostraseros y 2 alitas de pollo
3patatas medianas
1/2cebolla
1/4pimientos rojo, verde y amarillo
1 trozocalabacín
3-4naranjas
6-8ajos
Sal, orégano, perejil, hierbas provenzales y albahaca
Aceite de oliva

Paso a paso

1h 15minutos

1

Preparamos un mix con todas las especias y los ajos (los pasamos por el triturador de ajos para sacarle más el jugo) y ponemos un buen chorreón de aceite de oliva, salamos la carne y untamos generosamente con la mezcla de especias por todos lados. Debemos hacer suficiente cantidad para que nos sobre un poquito para las verduras.
2

Dejamos reposar mientras seguimos con las verduras y patatas. Cuanto más tiempo esté, mejor, yo lo dejé 2h en la nevera
3

Picamos en tiras no muy gruesas el pimiento y en brunoise la cebolla, en rodajas finitas el calabacín y en rodajas de 1/2 cm las patatas. Untamos también las patatas y verduras con el mix de especias.
4

Ponemos un chorrito pequeño de aceite de oliva en el fondo de la fuente de horno y ponemos la guarnición.
5

Hacemos 3-4 rodajas de naranjas y reservamos y con el resto hacemos zumo y ponemos la mitad del zumo a la guarnición. Lo metemos al horno 30 minutos calor sólo abajo a 200°
6

Ahora ponemos el pollo con la piel hacia abajo, las rodajas de naranja debajo del pollo y echamos el resto del zumo de naranja.
7

Ponemos 20 minutos de horno a 180° calor sólo abajo. Mirar de vez en cuando porque el tiempo depende del horno y de cómo de grande es el pollo. Si hace falta más tiempo, ponerle más pero sin subir temperatura y vigilar para que no quede seco
8

Pasado el tiempo y según esté de cocinado el pollo, ponemos 10 minutos más de horno a 220° calor arriba para tostar y dejar crujiente la piel del pollo (ojo, vigilar que puede hacerse antes según el horno y se quema).
9

Una vez terminado, servir y disfrutar 😋