Pollo asado con zumo de naranja y ajos
Paso a paso
- 1
Se lava con agua y se seca bien el pollo
- 2
Se brida y se embadurna con aceite y un poco de mantequilla
- 3
Se añade sal (generoso pero no demasiado) y la pimienta.
- 4
Se pone en una fuente el pollo con todos los dientes de ajo sin pelar y sin machacar. Se mete el pollo en el horno bien caliente hasta que quede el pollo a medio dorar.
- 5
Se saca del horno y se le añade un vasito de vino blanco y una taza de zumo de naranja y el zumo de un limón.
- 6
Se vuelve a meter el pollo en el horno a fuego bajo durante 2 horas aproximadamente.
- 7
Se saca el pollo del horno y se trincha colocando las piezas en una fuente o plato acompañado de los ajos asados.
- 8
Se trocea la carcasa y se sofríe en una sartén añadiendo posteriormente la salsa que quedo anteriormente en la fuente. Se remueve hasta que espese un poco a causa de los cartílagos.
- 9
Se cuela y se añade esta salsa explosiva por encima del pollo. Si es acompañado de patatas aún mejor.
- 10
El paso de la carcasa de pollo hará que la salsa sea puro Rock and Roll.
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