Pechugas de pollo con leche de coco y picadillo de pimientos
Aprovechando que había gastado un poco de leche de coco, me puse a investigar y me salió este riquísimo plato!!
Pechugas de pollo con leche de coco y picadillo de pimientos
Aprovechando que había gastado un poco de leche de coco, me puse a investigar y me salió este riquísimo plato!!
Paso a paso
- 1
Salpimentar las pechugas y calentar un par de cucharadas de aove en una cazuela. Añadir y dorarlas, luego reservar.
- 2
Mientras picar los pimientos en la picadora y juntarlos, mezclarlos y eliminar el agua que tengan. Añadir en la cazuela y sofreír hasta que estén pochados.
- 3
Una vez pochaditos, probar y meter las pechugas, dar un par de vueltas y añadir toda la lata de leche de coco.
- 4
Una vez estén dentro, remover con cuidado, dejar unos 30 minutos a fuego suave, moviendo de vez en cuando (probar de sal) y esperar a que hierva un poquito. Luego servir y disfrutar. 🤤
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