Pancake vegan con mermelada de frutilla sin harinas y sin azúcar
Siempre suelo hacerme pancakes para desayunar, inventando, agregando cosas y quitando otras. Este me gustó mucho cómo quedó!!
Pancake vegan con mermelada de frutilla sin harinas y sin azúcar
Siempre suelo hacerme pancakes para desayunar, inventando, agregando cosas y quitando otras. Este me gustó mucho cómo quedó!!
Paso a paso
- 1
Primero hidratamos la chía con el agua tibia. Revolvemos.
- 2
Luego en otro recipiente mezclamos todos los secos. Yo le puse semilla de girasol y lino molido (también puse un poco de coco rallado, para que le dé un sabor rico, pero es muy opcional) mezclamos bien los secos
- 3
Una vez que la chía se empezó a hidratar, agregamos la leche vegetal (o agua) y revolvemos. Agregamos los secos hasta generar una mezcla uniforme.
- 4
En una sartén, apenas engrasamos la superficie y colocamos 3/4 partes de la mezcla, luego agregamos la mermelada. Terminamos de colocar lo que queda de la mezcla por encima para cubrir bien.
- 5
Recomiendo tapar la sartén, así se cocina uniforme (como una tortita) cuando ya se puede despegar la mezcla y por arriba no está líquido, damos vuelta unos 3 minutos más y listo! Es riquísimo y la mermelada le da un toque húmedo y sabroso
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