Para hacer el bizcochuelo primero ponemos los huevos en un bol y los hacemos levantar, luego agregar el azúcar.

A la mezcla agregarle la harina y el cacao previamente mezclados.

Colocar la mezcla en un molde enmatecado y enharinado y llevarlo al horno previamente recalentado por aproximadamente 50 minutos (mi horno es lerdo, puede estar un poco antes)

Para el relleno poner en un sartén unos 100 gr de azúcar y un pedacito de mateca, dejar que se haga un tipo caramelo. en otro sartén/olla poner una cantidad generosa de cerezas para que se entibien, luego agregar un poco de ron (yo usé de uva, puede ser cualquiera). Poner las cerezas con el caramelo y para espesar agregar un poco de leche condensada y un poco de el agua de las cerezas mezclada con la maicena.

Para decorar hay que hacer la crema chantilly, cortar el bizcochuelo en varias capas e ir agregando la crema chantilly y las cerezas en una capa, en otra agregar el relleno previamente hecho, poner otra capa de cerezas con crema chantilly. Una vez terminado con el relleno, decorar la torta con el restante de la crema, algunas cerezas y virutas/rulos de chocolate.

Y listo ya está lista para comer!