*Frijoles con Costilla*
Hoy os comparto un guiso Colombiano...
Y así rememorar que cuando era pequeña en mi casa los sábados siempre.. siempre.
comíamos frijoles con arepas...eso no se olvida mis Patycofans 🐥
*Frijoles con Costilla*
Hoy os comparto un guiso Colombiano...
Y así rememorar que cuando era pequeña en mi casa los sábados siempre.. siempre.
comíamos frijoles con arepas...eso no se olvida mis Patycofans 🐥
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo los frijoles durante toda la noche
- 2
Empezamos pitando los frijoles y el plátano, el laurel y tomillo y comino durante 20 minutos en el agua, retirar del fuego y reservar
*Aparte sofreír la costilla salpimentada y reservar
*Hacer un buen sofrito con el ajo, cebolla, tomate, las patatas y zanahorias todo muy cortadito en brunoise
*Añadir la costilla y el sofrito de verduras a los frijoles, cocer durante 20 minutos más a fuego suave, probar, rectificar
- 3
Servir con hojitas de cilantro por encima y disfrutar!
No olvides las arepas y arroz blanco para acompañar por supuesto!! - 4
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