Preparamos los ingredientes pelamos y cortamos la cebolla grosso modo

Y hacemos lo mismo con los puerros

Ponemos la olla al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente el aceite añadimos la cebolla y el puerro le añadimos un poco de sal para que suelte el agua

Mientras pelamos y picamos el calabacín, una vez picado lo añadimos y lo sofreímos todo bien

Le añadimos una cucharada de margarina y el caldo de verduras

Y lo dejamos reducir cuando ya ha reducido preparamos los quesitos y los añadimos lo movemos bien

Lo pasamos a una jarra y a la batidora

Mientras batimos ponemos en un plato papel de cocina, el jamón picado, lo tapamos con el mismo papel y al microondas un minuto

Y una vez todo terminado presentamos y a degustar un plato sabroso y sano