Tallarines con gambas y calabacin (En blanco) o tagliatelle con gamberi e zucchine
Típica receta italiana de pasta, tendencia en las temporadas calurosas y lugares cerca del mar. He visto otras recetas parecidas que añaden tomate, pero no es así es como la probé y quedé realmente encanta y contenta... Gambas, calabacin, nata y con pasta... de celebración gustativa!!!
Tallarines con gambas y calabacin (En blanco) o tagliatelle con gamberi e zucchine
Típica receta italiana de pasta, tendencia en las temporadas calurosas y lugares cerca del mar. He visto otras recetas parecidas que añaden tomate, pero no es así es como la probé y quedé realmente encanta y contenta... Gambas, calabacin, nata y con pasta... de celebración gustativa!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar gambas y calabacin. Cortar calabacin a dados y quitar bigotes a las gambas si las habéis elegido frescas.
- 2
Mientras calentar agua de cocción para la pasta y así va todo elaborado sobre el mismo tiempo. (Minutos de cocción según envase )
- 3
Reservar medio vaso del agua de cocción de la pasta.
- 4
Calentamos en la sarten aceite con el ajo picado, añadir calabacin y a mitad de cocción las gambas.
- 5
Dejar todo junto a fuego medio por 3'.Subir fuego y echar vino hasta su evaporación alcohólica.
- 6
Añadir nata, sal, perejil picado, pimienta blanca y el medio vaso del agua conservada de la cocción de la pasta,Remover y mezclar bien.
- 7
Dejar en fuego bajo 10' hasta conseguir la densidad de bechamel ligera
- 8
Escurrir bien la pasta y verter sobre en la sarten de las gambas y calabacin,mezclar y cocinar todo junto 2' mas.
- 9
Comprobar de sal,servir, espolvorear perejil y pimienta blanco si gusta y degustar.
- 10
Qué aprovecho!!! :)
- 11
M.S.
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